Системы охлаждения скотобойни

Мероприятия по дальнейшей обработке мяса, полученного при убое животных, в системах охлаждения бойни представляют собой сложный и многоэтапный процесс. Технологии позволяют использовать специальное оборудование, содержащее агрегаты для охлаждения, хранения и консервации туш. Современные машины и технологические линии позволяют организовать практически безотходное производство с утилизацией побочного сырья. Как правило, оборудование для убоя скота используется в качестве дополнения к используемым складским площадям.

Небольшие мясоперерабатывающие предприятия зачастую не могут позволить себе поставку полноценных агрегатов, призванных выполнять каждый цикл переработки с высокой эффективностью. В таких случаях оптимальным вариантом становится комплекс первичной обработки. В таких комплексах сосредоточены машины, с помощью которых организовано производство мяса. Данный тип оборудования обеспечивает полный цикл переработки. Опять же функция машин выполняется с расчетом на минимизацию затрат за счет использования безотходных технологий. Другими словами, бизнес избавляется от всей вторичной продукции.

Как работают системы охлаждения?

Система охлаждения используется для отвода тепла от процесса или объекта. Чтобы наилучшим образом оптимизировать эффективность системы охлаждения, следует использовать «системный подход» для определения потенциальной экономии и повышения производительности. Этот подход включает в себя насосы, двигатели, вентиляторы, форсунки, наддув, потери на дрейф, потери на испарение, прорывы и внесение влаги. Скорость подъема, химические вещества. Он рассматривает всю систему охлаждения, включая скорость потока, температуру, перепад давления, а также методы эксплуатации и технического обслуживания. Сосредоточив внимание на всей системе, а не на отдельных компонентах, системы охлаждения не всегда работают в одном месте. Состояние и нагрузки на систему носят циклический характер. Изменяется в зависимости от требований, условий окружающей среды и изменений технологических требований.

Чтобы определить, можно ли добиться повышения эффективности системы охлаждения, необходимо понимать типы систем, их сильные и слабые стороны. Системы охлаждения доступны во многих конструкциях и типах конструкции, каждая из которых имеет свои преимущества и ограничения. В общем, все системы охлаждения будут использовать комбинацию нескольких из этих конструктивных особенностей.

Применение технологии

Повышение эффективности достигается в каждой конструкции системы охлаждения. Новые системы обладают наибольшим потенциалом для оптимизации с использованием новейших технологий, но потенциал есть и у существующих систем. Выбранный тип системы охлаждения требует всесторонней оценки на этапе проектирования проекта с использованием множества входных данных проектирования, включая стоимость, планировку и размер, доступность воды, энергопотребление, энергоэффективность, условия окружающей среды, времена года и погоду и другие, в зависимости от проекта. .

Наибольшее влияние на эффективность системы охлаждения оказывают ежегодные изменения местных температур воды и воздуха. Эффективность системы является функцией затрат энергии и ресурсов, необходимых для работы системы, относительно достигнутого объема охлаждения. Электричество используется для работы вентиляторов и насосов, а другие расходы включают затраты на воду, а также нормативные расходы и штрафы.