Endüstriyel Buz Dolapları

Endüstriyel buzdolapları, aynı zamanda endüstriyel soğutma makinesi olarak da geçer. Endüstriyel soğutucular, son derece düşük sıcaklıkta ürünleri muhafaza etmek için kullanılır. Bu buzdolaplarının sıcaklık aralığı genellikle -20 veya bundan daha düşüktür. Kan İstasyonu, hastane, sağlık istasyonları, salgın önleme merkezleri, araştırma enstitüleri, elektronik endüstrisi, kimyasal tıp, biyolojik mühendislik, yüksek laboratuvar, askeri işletme vb. birçok kurum ve kuruluşta kullanıma uygundur.

 

İhtiyaç duyulan soğukluk ev tipi buzdolaplarından nispeten daha düşük olduğundan, enerji tüketimi daha yüksektir. Endüstriyel buzdolapları, kullanılacak alana göre farklı derecelerde soğukluğa ihtiyaç duyduğundan temin edilecek makinelerde birbirinden farklıdır. Endüstriyel buzdolaplarında genellikle katmanlı soğutma teknolojisi kullanır, bu sebeple soğutma etkisi daha iyidir, gürültü daha azdır ve bakım daha kolaydır.

Endüstriyel Buzdolapları ve Çeşitleri

Adından da anlaşılacağı gibi, soğuk tutulması gereken üretim ürünlerini belli bir derecede tutmak için kullanılan bir endüstri makinesidir. Bu malzemeler genellikle gıda, tarım ürünleri, proteinler ve farmasötik ürünleri içerir. Kimya ve askeri endüstriler gibi diğer birçok yerde de endüstriyel buzdolabına ihtiyaç duyulabilir. Bazı endüstriyel buzdolapları portatiftir bazıları ise sabittir.

 

Soğutmanın Tarihçesi

Gıda koruması çok uzun bir geçmişten bu yana insanoğlu tarafından kullanılan bir yöntemdir. Bazı gıda ürünlerini kirden korumak veya bu ürünlerin bozulmasını engellemek için soğuk yerlerde saklamak en eski tarihlerden beri kullanılır. Kar ve doğal buz kalıplarının kullanımı bu konuda ele alınabilecek örneklerden biridir. Ancak teknolojinin gelişmesiyle birlikte, endüstri aynı zamanda soğutma cihazlarının yapımı konusunda da önemli adımlar attı. 19. yüzyılın sonlarında ilk makineler yapılmaya başlandı. Bu cihazlarda soğuk hava üretimi için amonyak veya su gazı kullanılmıştır. Daha sonra ise yıkıcı döngüler yapmada ideal bir performansa sahip olan kokusuz bir gaz kullanıldı. Ayrıca bu gazla zehirlenme gibi bir sorun da ortadan kalkmıştı.

 

Gazın profilaktik sanayiye girişi sanayiyi daha da genişletmiş ve ilk sanayi tipi ve ev tipi buzdolapları bu şekilde üretilmiştir. Ancak 1985 yılında, Viyana sözleşmesinde çevre sorunları nedeniyle, bazı ülkelerin serbest gaz kullanımının sınırlanacağı açıklandı. Aynı madde üretici firmaların diğer soğutucu gazlara yönelmelerine ve farklı kimyasal formüllerle, farklı soğutucu gazlar üretmelerine neden olmuştur.

 

Buzdolabının inşası 19. yüzyılın sonlarında başlamış olmasına rağmen, resmi olarak yapılması otuz yıldan fazla sürdü. Fransa’da amonyak gazı kullanıldı ve daha sonra Amerikalılar da bu gazı soğutucu gaz olarak kullandılar. 1900 Yılında trakeal soğutma cihazları ticari pazara girdi ve gıda, kimya ve buz endüstrisinde kullanıldı.

 

Endüstriyel buzdolaplarının sınıflandırılmasının ilk temeli sıcaklık aralığı vardır. Genel olarak, endüstriyel soğuk depolar iki ana gruba ayrılır:

• Sıfırın Üstünde Endüstriyel Buzdolabı
• Sıfırın Altında Endüstriyel Buzdolabı

Aşağıda, bu iki tip endüstriyel buzdolabının ayrıntılarını tanıtacağız ve gözden geçireceğiz.

 

Sıfırın Üstünde Endüstriyel Buzdolapları

Bazı gıda ürünlerinin ve ilaçların sıfırın altında tutulması, ürünün kimyasal ve fiziksel dokusunu tahrip edebilir ve kalitesini düşürebilir. Bu gibi durumlarda, işverenler dondurucu etkisi olmayan buzdolaplarına yönelirler. Bu buzdolaplarının sıcaklık aralığı genellikle 0 ile +15 santigrat arasında dalgalanır. Sıcaklık aralığını seçmek, buzdolabının verimliliğine ve kuruluşunun temel amacına bağlıdır. Yüksek sıcaklıklı buzdolaplarının en önemli kullanımı, bir ürünü kısa bir süre saklamak istediğiniz zamandır. Maksimum modda bu süre on beş günden fazla olmayabilir. Tarım ürünleri, meyve ve sebzeler genellikle bu tip endüstriyel buzdolaplarında saklanır. Bu gibi durumlarda, ürünün sıcaklığı donma noktasına ulaşmamalıdır. Yüksek sıcaklıktaki buzdolaplarında tutulan diğer ürünler arasında süt ürünleri, proteinler, ilaçlar, çiçekler ve bitkiler gibi ürünler vardır.

 

Sıfırın Altındaki Endüstriyel Buzdolapları

Bu buzdolaplarında asıl amaç gıda, tarım vb. ürünlerini dondurmaktır. Bu buzdolapları için ortalama sıcaklık aralığı -12 ile -3 santigrat derece arasındadır. Sıfırın altındaki buzdolaplarında çok kademeli kompresörler kullanılır. Bu kompresörlerde, soğutucu akışkanın sıkıştırılması işlemi birkaç aşamada gerçekleştirilir ve sonuç olarak, kompresörden çıkarken soğutucu akışkanın ısısı çok yüksek değildir ve bu da kompresörün soğutma performansı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Genel olarak, sıfırın altındaki endüstriyel buzdolaplarındaki sıvı sirkülasyon hızı daha hızlıdır.