Mezbaha Soğutma Sistemleri

Mezbaha soğutma sistemleri hayvanların kesilmesi ile elde edilen etin daha fazla işlenmesine yönelik önlemler karmaşık ve çok aşamalı bir süreçtir. Teknolojiler, karkasların soğutulması, depolanması ve korunması için üniteler içeren özel ekipmanların kullanılmasını sağlar. Modern makineler ve işleme hatları, yan hammaddelerin geri dönüşümü ile neredeyse atık olmayan üretimin düzenlenmesini mümkün kılmaktadır. Kural olarak, hayvancılık mezbahası ekipmanı kullanılan depo alanlarını tamamlamak için kullanılır.

Küçük et işleme işletmeleri genellikle her bir işleme döngüsünü yüksek verimlilikle tamamlamak için tasarlanmış tam teşekküllü ünitelerin tedarikini karşılayamazlar. Bu gibi durumlarda, birincil işleme kompleksi en iyi seçenek haline gelir. Bu tür komplekslerde etin organize edildiği makineler yoğunlaşmaktadır. Bu tip ekipmanlar tam bir geri dönüşüm döngüsü sağlar. Yine, makinelerin işlevi, atıksız teknolojilerin kullanımıyla maliyetleri en aza indirgeme beklentisiyle gerçekleştirilir. Başka bir deyişle, işletme tüm ikincil ürünleri elden çıkarır.

Soğutma Sistemleri Nasıl Çalışır?

Bir soğutma sistemi, bir işlemden veya tesisten gelen ısıyı reddetmek için kullanılır. Bir soğutma sisteminin verimliliğini en iyi şekilde optimize etmek için, potansiyel tasarrufları ve performans artışını belirlemek için bir “sistem yaklaşımı” kullanılmalıdır. Bu yaklaşım, pompalar, motorlar, fanlar, nozullar, doldurma, sürüklenme kayıpları, evaporatif kayıplar, üfleme, makyaj oranı, kimyasallar, akış hızları, sıcaklıklar, basınç düşüşü ve işletme ve bakım uygulamaları dahil olmak üzere tüm soğutma sistemine bakmaktadır. Sistem, tek tek bileşenlerin aksine tüm sisteme odaklanarak verimsizlikleri ve enerji kayıplarını önleyecek şekilde yapılandırılabilir. Soğutma sistemleri her zaman tek bir koşulda çalışmaz ve sistem yükleri döngüsel taleplere, çevresel koşullara ve proses gereksinimlerindeki değişikliklere göre değişir.

Bir soğutma sistemindeki verimlilik kazanımlarının sağlanıp sağlanamayacağını belirlemek için, sistem türlerini ve bunların güçlü ve eksikliklerini anlamak gerekir. Soğutma sistemleri, her biri avantajları ve sınırlamaları olan birçok tasarım ve yapı tipinde mevcuttur. Genel olarak, tüm soğutma sistemleri bu tasarım özelliklerinden birkaçının bir kombinasyonunu kullanacaktır.

Teknolojinin Uygulanması

Her soğutma sistemi tasarımında verimlilik kazanımları mevcuttur. Yeni sistemler, en son teknolojiyi kullanarak optimizasyon için en fazla potansiyele sahiptir, ancak mevcut sistemler de potansiyele sahiptir. Seçilen soğutma sisteminin türü maliyetleri projesine göre, düzeni ve boyutu, su durumu, enerji tüketimi, enerji verimliliği, ortam koşulları, mevsimler ve hava ve diğerleri de dahil olmak üzere birçok tasarım girdileri kullanarak bir projenin tasarım aşamasında kapsamlı bir değerlendirme gerektirir.

Yerel su ve hava sıcaklıklarındaki yıllık değişimler, soğutma sisteminin verimliliği üzerinde en büyük etkiye sahiptir. Sistem verimliliği, sistemin çalışması için gereken enerji ve kaynak girdisinin maliyetlerinin, elde edilen soğutma miktarına göre bir fonksiyonudur. Elektrik fanları ve pompaları çalıştırmak için kullanılır ve yapılan diğer masraflar arasında su maliyetlerinin yanı sıra düzenleyici maliyetler ve cezalar bulunur.